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N°5 LE COFFRET D'OR (bambou bleu)
1 Moelleux de Gascogne, 1 foie gras de canard mi-cuit Médaillé d'Or 180 gr.
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PORC CUISINÉ : PATÉ DE TETE
Ingrédients : Goula de porc 30 %, masque de porc 70 %, sel, poivre, épices, carottes
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GARBURE AUX MANCHONS DE CANARD...
Ingrédients : Choux, manchons 22 %, pommes de terre, navets, eau, ail, épices, sel, poivre
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BALLOTINE DE CHRISTELLE
Ingrédients : Viande de canard 30 %, porc 40 %, foie de canard (bloc) 30 %, sel, poivre
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MAGRET DE CANARD FOURRÉ AU FOIE...
Ingrédients : 80 % de magret de canard, 20 % de foie gras de canard, sel, poivre
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PÂTÉ DE CANARD AU POIVRE VERT
Ingrédients : Viande de canard 50%, porc 50%, sel, poivre, épices, 5,5% poivre vert.
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